마라황과란 무엇일까?‘마라(麻辣)’는 혀를 얼얼하게 만드는 산초의 감각과 고추의 화끈함을 동시에 품은 맛, ‘황과(黄瓜)’는 오이를 뜻합니다. 즉, 마라황과는 산초·고추기름의 매콤 & 시원한 풍미를 오이에 입혀 만든 중국식 냉채 반찬입니다. 오늘은 두반장과 고추기름을 사용한 간단 레시피를 소개할게요. 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있어요.아삭한 오이와 매운맛이 어우러져 입맛을 확 살려 주는 것이 특징이죠. 특히 고기요리, 삼계탕과 잘 어울리는 반찬이에요.핵심 재료 & 분량 오이 50개통마늘 20개붉은 고추 10개두반장 3Ts식초 1과 1/2컵설탕 1컵고추기름 8Ts굵은소금 : 오이 씻는 용, 절임용* 오이의 크기는 작은 오이 기준입니다. 오이가 큰 경우 두반장+식초+설탕+고추기름의 양을 2배, 3배로 ..
